Receita do caderno

Cozido de músculo

Ingredientes: 1 caixa de molho Madeira, comprado pronto (250 gramas) 2 colheres de sopa de cheiro verde picado 2 colheres de sopa de manteiga com sal 1/2 quilo...

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Ingredientes

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1 caixa de molho Madeira, comprado pronto (250 gramas)2 colheres de sopa de cheiro verde picado2 colheres de sopa de manteiga com sal1/2 quilo de músculo cortado em cubosSal e pimenta do reino à gosto4 dentes de alho amassados1 pitada de noz moscadaÁgua, o suficiente

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Na panela de pressão, derreta a manteiga e frite o alho. Junte a carne e refogue até dourar ligeiramente. Tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Adicione a água até cobrir, tampe a panela e, quando iniciar a pressão, abaixe a chama e cozinhe por 30 minutos. Depois, elimine completamente a pressão antes de abrir a panela e misture o molho Madeira. Leve ao fogo novamente, mexendo até ficar cremoso. Misture o cheiro verde e sirva.Rendimento: 4 porções

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