Cozido de pescador
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
Avalie
4.9
/ 5
731 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de sargo, limpo e sem pele, em filés
- 3 a 4 colheres de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 amarrado de cheiro verde, contendo salsa, cebolinha, tomilho, manjericão e orégano (opcional)
- 1 pimentão verde, sem sementes, em anéis
- 4 tomates médios, sem pele em fatias
- 500ml de água quente ou caldo de peixe
- 4 cebolas grandes, picadas fino
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 250ml de vinho branco seco
- 1 dente de alho esmagado
🔥 Modo de Preparo
Seque bem os filés de peixe com um pano e corte-os em pedaços, tempere-os com sal, pimenta e o suco de limão. Em uma panela grande de ferro, aqueça o azeite, refogue as cebolas até ficarem translúcidas e junte o alho, o pimentão e as ervas picadas. Coloque o peixe na panela e deixe-o cozinhar, em fogo brando, até dourar ligeiramente. Acrescente os tomates, a água ou o caldo de peixe e o vinho. Tampe a panela e deixe o cozido em fogo baixo, até o peixe amaciar.
Rendimento: 6 pessoas
