Cozido irlandês

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal, páprica, pimenta em grãos e reserve. Numa panela grande, derreta a margarina e junte a farinha, mexendo sem parar até ficar uma mistura dourada. Adicione a carne já temperada, mexa e coloque um litro de água fervendo, mexendo constantemente. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. Durante o cozimento, descasque as batatas e corte em cubos. Descasque as cenouras e corte em 3 pedaços, depois em bastõezinhos. Depois do cozimento da carne, adicione as batatas, as cenouras, as cebolas, o louro e o tornilho. Verifique o sal e termine de cozinhar até amolecer. Coloque as cebolas inteiras no centro do prato de servir. Contorne com as carnes, depois com as batatas e as cenouras. Regue com o próprio molho. Salpique salsinha picada.
2. Rendimento: 6 pessoas