Cozido nordestino

Modo de preparo

1. Dourar rapidamente o acém, o coxão duro e o bacon no óleo. Enquanto isso, bater no
2. liquidificador o tomate, a cebola, o alho, o pimentão, o coentro, o sal e a pimenta.
3. Adicionar os temperos batidos à carne dourada e refogar mais um pouco. Colocar a carne
4. num caldeirão, adicionar a carnede-sol, o paio, a lingüiça e água o suficiente. Ferver
5. até que as carnes estejam cozidas e firmes. Juntar todos os legumes e a banana. Cozinhar
6. até que fiquem macios e firmes. Provar os temperos. Retirar as carnes e os legumes do
7. caldo, discolocar separados em duas travessas e servir.