Cozido regado ao champanhe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de costelinha suína
- 1 garrafa de champanhe seco
- 2 repolhos fatiados não muito fino
- 1 copo de vinho branco seco
- 1/2 quilo de lingüiça calabresa
- 600 gramas de lombo
- 300 gramas de paio
- 1 cenoura em rodelas
- Caldo de carne
- Sal e pimenta
- 2 cebolas
- Cominho
- Louro
- Acessórios:
- Bandeja inox
- Réchaud
🔥 Modo de Preparo
Refogar as carnes, regue com o caldo de carne. À parte cozinhe o repolho. Cozinhe também a cebolas e a cenoura separadamente. Junte as carnes, os legumes cozidos e o vinho. Tempere. Aqueça a champanhe em banho maria. Tire o arame da garrafa. Coloque o repolho em volta da travessa de inox e as carnes por dentro. No centro coloque a garrafa de champanhe. Leve à mesa e deixe sobre um réchaud (fogareiro). A rolha da champanhe vai estourar e verter seu líquido sobre o cozido.
