Creme de Abóbora Cremoso com Especiarias: Receita Fácil
"Prepare um delicioso creme de abóbora cremoso e aromático com esta receita fácil! Perfeito para aquecer e surpreender. Sirva com croutons."
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 kg de abóbora (tipo cabotiá ou moranga), descascada e cortada em cubos
- 300 g de manteiga sem sal
- 1 cebola média, picada
- 650 ml de caldo de galinha (caseiro ou de boa qualidade)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1/4 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 140 ml de creme de leite fresco (para decorar e servir)
- Torradinhas ou croutons (para acompanhar)
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a abóbora: Lave, descasque e corte a polpa da abóbora em cubos médios. Reserve.
2. Refogue a cebola: Em uma panela grande e de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada, por cerca de 5 a 7 minutos.
3. Cozinhe a abóbora: Acrescente os cubos de abóbora, o caldo de galinha e o açúcar mascavo à panela. Misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
4. Bata o creme: Retire a panela do fogo. Com cuidado, transfira todo o conteúdo para um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
5. Finalize o tempero: Retorne o creme batido à panela. Leve ao fogo baixo e adicione a noz-moscada, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e deixe aquecer por alguns minutos, sem ferver.
6. Sirva: Desligue o fogo. Sirva o creme de abóbora quente, decorado com um fio de creme de leite fresco e acompanhado de torradinhas ou croutons.
