Creme de Abóbora Cremoso com Especiarias: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Prepare a abóbora: Lave, descasque e corte a polpa da abóbora em cubos médios. Reserve.
2. Refogue a cebola: Em uma panela grande e de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada, por cerca de 5 a 7 minutos.
3. Cozinhe a abóbora: Acrescente os cubos de abóbora, o caldo de galinha e o açúcar mascavo à panela. Misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
4. Bata o creme: Retire a panela do fogo. Com cuidado, transfira todo o conteúdo para um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
5. Finalize o tempero: Retorne o creme batido à panela. Leve ao fogo baixo e adicione a noz-moscada, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e deixe aquecer por alguns minutos, sem ferver.
6. Sirva: Desligue o fogo. Sirva o creme de abóbora quente, decorado com um fio de creme de leite fresco e acompanhado de torradinhas ou croutons.