Receita do caderno

Creme de Abóbora e Gengibre

Ingredientes: 1 abóbora cabocha (1,2 kquilos) cortada em pedaços grandes 2 colheres de sopa de gengibre ralado Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino recém-moídas...

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1 abóbora cabocha (1,2 kquilos) cortada em pedaços grandes2 colheres de sopa de gengibre raladoSal, noz-moscada e pimenta-do-reino recém-moídas a gosto3 colheres de sopa de azeite extra virgem2 talos de salsão picados bem finos (90 gramas)2 colheres de sopa de farinha de trigo1/2 cebola média picada (70 gramas)

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela funda aqueça o azeite e refogue a cebola e o salsão até que fiquem transparentes. Junte a farinha, mexendo bem, até que forme uma pasta. Acrescente a abóbora e refogue por mais 5 minutos. Junte 1 litro de água e cozinhe até que a abóbora esteja macia. Bata a mistura no liquidificador, despeje novamente na panela e adicione o gengibre. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Sirva quente, acompanhada de fatias de pão italiano.

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