Receita do caderno

Creme de aspargos frescos

Ingredientes: 1 maço de aspargos frescos 2 copos de caldo de carne sal e pimenta à gosto 1 colher de maizena 2 copos de leite

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 maço de aspargos frescos2 copos de caldo de carnesal e pimenta à gosto1 colher de maizena2 copos de leite

Vamos cozinhar

Corte os aspargos, separando-os pela metade. Cozinhe as metades da ponta em um copo de caldo até ficarem macias. Reserve. Bata o restante dos aspargos no liquidificador com o restante do caldo. Coe, misture 1 copo e 1/2 de leite, o sal e a pimenta, e as pontas de aspargos cozidas e leve ao fogo até ferver. Misture a maizena ao restante do leite e vá despejando aos poucos na sopa fervente, mexendo sempre, até engrossar. Sirva bem quente.

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