Creme de batata com croutons

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque as batatas e a cebola, em pedaços grandes, a água e o caldos de galinha. Cozinhe até a batata ficar macia. Desligue. Bata no liquidificador e volte o creme para a panela. Acrescente o leite e a couve cortada fininha. Deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue e acrescente o creme de leite. Acerte o sal se necessário. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e metade do pães em cubinhos. Por cima dos pães acrescente fios de azeite e mexa para que não queimem, mas fiquem crocantes. Faça isso com o restante dos pães. Sirva em cumbuquinhas de sopa ainda quente com os croutons por cima.