Creme de camarão
🛒 Ingredientes
- 2 quilos de camarões grandes
- Margarina para dourar os camarões e para o molho branco
- Manteiga para dourar os camarões e para o molho branco
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200 gramas de cogumelos (fatiados)
- 2 pacotes de molho 4 queijos
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de catchup
- Extrato de tomate o suficiente para deixar corado
- Sal a gosto para temperar os camarões
- Limão para temperar os camarões
- 1/2 litro de leite
- Azeite para regar
- Temperos:
- 1 maço de coentro bem picadinho
- 1 maço de cebolas bem picadinhas
- 2 tomate grandes
- 1 pimentão médio
- 1 cebola grande
🔥 Modo de Preparo
Limpe os camarões e tempere com sal, alho e limão. Reserve. Corte em cubinhos o tomate, o pimentão a cebola, a cebolinha e o coentro e refogue no óleo. Acrescente o extrato de tomate, o catchup e o molho inglês e deixe em fogo baixo. Em uma assadeira com manteiga e óleo, passe os camarões, aos poucos, deixando-os dourar. Junte os camarões aos temperos e deixe em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente os cogumelos, o requeijão cremoso e por último o molho branco.
Molho branco:
Em uma panela coloque cebola picadinha e refogue com margarina até dourar. Despeje o pacote de molho branco 4 queijos e retire do fogo misturando bem para não empelotar, acrescente o leite de gado aos poucos, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Junte o molho branco aos camarões e misture bem até levantar fervura. Desligue o fogo, coloque o coentro picadinho e regue com azeite. Abafe e sirva em seguida.
