Creme de cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de cenouras em rodelas
- 1 maço de ervas aromáticas (louro, sálvia e tomilho)
- anéis de cebola, folhas de salsão cortadas em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de maisena peneirada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 maçãs verdes em gomos finos
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 1 salsão picado
- tomilho
- Para Decorar:
- Gomos finos de maçã verde
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma panela, junte a cenoura, a maçã, a cebola e o salsão e deixe tomar gosto, em fogo médio, por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Polvilhe o refogado com a maisena, acrescente o caldo de legumes fervente e o maço de ervas aromáticas. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida, elimine o maço de ervas e bata a mistura com um batedor manual até obter um creme homogêneo. Acerte o sal, junte a pimenta-do-reino e deixe ferver. Distribua o creme em 6 pratos escaldados, decore e sirva.
