Creme de cenoura com gengibre

Modo de preparo

1. Descascar as cenouras, a batata, a cebola e o alho. Picar a cebola e o alho, refogar no azeite na panela de pressão, até que a cebola fique transparente e o alho exale seu aroma característico. Cortar as cenouras e a batata em pedaços não uniformes e colocar na panela para refogar, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos, para que os legumes soltem seus sucos e agreguem mais sabor à receita. Acrescentar a água já quente e cozinhar na pressão por 15 minutos. Bater no liquidificador junto com o gengibre, até virar um creme. Temperar com sal e servir.