Receita do caderno
Creme de Cenoura com Limão: Receita Leve e Refrescante
Descubra como fazer um delicioso e leve creme de cenoura com um toque cítrico de limão. Perfeito para qualquer ocasião, esta receita é fácil e nutritiva!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento17 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- No processador de alimentos, bata as cenouras, a cebola e o salsão até obter uma mistura homogênea e bem fina. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a folha de louro e a mistura de vegetais processada. Refogue por alguns segundos, mexendo sempre.
- Acrescente o tablete de caldo de legumes e cerca de 1 litro de água fervente.
- Junte metade da casca de limão ralada. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
- Retire a folha de louro e descarte-a. Acerte o sal a gosto.
- Deixe a mistura esfriar um pouco e transfira-a para o processador. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Retorne o creme para a panela. Adicione a casca de limão restante e o suco de 1/2 limão.
- Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo delicadamente. Sirva quente.
