Creme de Cenoura com Maçã Verde: Leve, Cremoso e Saboroso
"Descubra como fazer um delicioso Creme de Cenoura com Maçã Verde. Uma receita leve, cremosa e cheia de sabor, perfeita para aquecer. Fácil e rápida de preparar!"
🛒 Ingredientes
- 600 g de cenouras, descascadas e em rodelas
- 2 maçãs verdes médias, em gomos finos (1 para o creme, 1 para decorar)
- 1 cebola média, picada
- 1 talo de salsão, picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de amido de milho, peneirado
- 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou de boa qualidade)
- 1 maço de ervas aromáticas (contendo louro, sálvia e tomilho fresco)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Para decorar (opcional): anéis finos de cebola, folhas de salsão em tiras, gomos finos de maçã verde
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione as cenouras em rodelas, 1 maçã verde em gomos finos, a cebola picada e o salsão picado. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até os vegetais começarem a amolecer e liberar seus aromas.
3. Polvilhe o amido de milho peneirado sobre o refogado e misture bem por 1 minuto.
4. Acrescente o caldo de legumes fervente e o maço de ervas aromáticas (louro, sálvia e tomilho fresco).
5. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que as cenouras estejam bem macias.
6. Retire cuidadosamente o maço de ervas aromáticas da panela.
7. Com um mixer de mão (ou liquidificador), bata a mistura diretamente na panela até obter um creme liso e homogêneo.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Leve novamente ao fogo e deixe ferver por 1 a 2 minutos, apenas para incorporar os temperos.
9. Distribua o creme quente em 6 pratos escaldados. Decore com anéis finos de cebola, tiras de folhas de salsão e gomos finos da maçã verde restante, se desejar. Sirva imediatamente.
