Creme de cenouras ao limão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de cenouras picadas
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 talos de salsão picados
- suco de 1/2 limão
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bata no processador as cenouras, a cebola e o salsão até obter uma mistura homogênea bem fina. Em uma panela, aqueça o azeite, juntamente com o louro; acrescente a mistura preparada e deixe no fogo por alguns segundos; a seguir, junte o tablete de caldo de legumes e cerca de 1 litro de água fervente. Junte a metade da casca de limão, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Acerte o sal, retire e despreze a folha de louro. Espere esfriar um pouco e transfira para o processador. Bata até obter um creme homogêneo e volte para a panela. Junte ao creme a casca de limão restante e o suco de limão, cozinhe por mais 2 minutos e sirva.
