Creme de Chocolate com Farofa de Farinha Láctea

Modo de preparo

1. Numa panela coloque 250 gramas de creme de leite fresco, 200 gramas de chocolate ao leite picado, 200 gramas de manteiga de amendoim e 6 colheres de sopa de glucose de milho. Leve ao fogo até que tudo derreta, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Reserve. Numa frigideira em fogo médio derreta 2 colheres de sopa de manteiga e refogue 100 gramas de banana passas picada com 50 gramas de nozes picadas grosseiramente. Com auxílio de uma concha com 1 quarto de xícara de chá de rum flambe a mistura da frigideira. Junte 200 gramas de farinha láctea e misture na frigideira por +/3 a 5 minutos ou até que a farinha comece a dourar. Acrescente 2 colheres de sopa de hortelã picada, mexa bem, desligue o fogo e reserve. Numa taça coloque um pouco de farofa de farinha láctea e cubra com creme de chocolate. Deixe esfriar ou sirva o creme de chocolate quente com bola de sorvete.
2. Rendimento: 8 porções