Creme de coentro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 molho de coentros
- 2 alho francês (parte verde do alho)
- 1 quilo de batata
- 200 ml de azeite
- 2 dente de alho
- Água quanto baste
- Sal à gosto
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Leve a panela ao fogo como o azeite, quando este estiver quente, adicione o alho, a cebola e o alho francês picados. Deixe a refogar por algum tempo. Adicione as batatas, um pouco de sal, água e os coentros picados. Deixe cozinhar em fogo brando. Triture tudo e passe pelo passador chinês. Leve para ferver novamente e verifique os temperos. Sirva bem quente. Para uma melhor apresentação do respectivo creme, este deve ser acompanhado com quadrados de pão alentejano, torrado. O passador chinês é um passador grande, de forma cônica que serve para passar o molho.
