Receita do caderno

Creme de couve-flor

Ingredientes: 1 couve flor média 1/2 xícara de azeite de oliva 1/2 xícara de farinha de trigo 3,5 litros de caldo de carne 2 dentes de alho picados 1 cebola...

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Ingredientes

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1 couve flor média1/2 xícara de azeite de oliva1/2 xícara de farinha de trigo3,5 litros de caldo de carne2 dentes de alho picados1 cebola médiaSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela média, cozinhe a couve-flor até ficar macia e reserve. Em outra panela com capacidade para 5 litros, coloque o azeite e frite a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a farinha de trigo, já desmanchada em 1 xícara de chá e o caldo de carne. Misture a couve flor, reserve 1 xícara de buquês. Levantou fervura, bata tudo no liquidificador, volte para a panela, acrescente os buquês de couve, salgue e sirva a seguir com torradas.

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