Receita do caderno

Creme de couve-flor com nozes e especiarias

Ingredientes: 1 couve-flor pequena 2 colheres de sopa de nozes picadas grosseiramente 1 colher de chá de especiarias (noz-moscada, canela em pó, gengibre) 1...

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Ingredientes

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1 couve-flor pequena2 colheres de sopa de nozes picadas grosseiramente1 colher de chá de especiarias (noz-moscada, canela em pó, gengibre)1 xícara de chá de creme de leite (em lata de 240 gramas com o soro)1/2 litro de leite desnatadosal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Limpe a couve-flor, separando as flores e os talos mais macios e coloque numa panela com água fervente. Deixe cozinhar até ficar macia, retire do fogo, escorra a água e coloque no liquidificador. Acrescente o leite, as especiarias, o creme de leite e o sal e bata até obter um creme homogêneo. Em seguida, passe a mistura por uma peneira e acerte o sal, se necessário. Distribua o creme em pequenas xícaras e salpique as nozes por cima. Sirva com grissini.

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