Creme de ervilha com champignon

Modo de preparo

1. Coloque a ervilha para cozinhar, com água suficiente para cobri-las, em panela de
2. pressão. Cozinhe por 15 minutos depois de pegar pressão. Enquanto a ervilha cozinha,
3. esmague o alho e rale a cebola. Esquentar uma panela média funda e adicionar a manteiga.
4. Quando a manteiga estiver derretida, acrescentar a cebola ralada e, após 2 minutos,
5. acrescentar o alho esmagado. Depois que a cebola e o alho estiverem levemente dourados,
6. acrescentar o champignon. Deixar refogar por 5 minutos, mexendo para não queimar.
7. Desligar o fogo e reservar. Após ter cozido as ervilhas, batê-las no liquidificador com
8. a água do cozimento. Misturar a ervilha batida com o refogado de alho, cebola e
9. champignon. Levar novamente ao fogo. Esperar ferver e acrescentar o creme de leite. Mexer
10. bem. Acrescentar o queijo provolone. Adicionar sal e pimenta-do-reino a gosto.