Creme de Ervilha com Costelinha Defumada: Sabor Inesquecível
"Prepare um delicioso Creme de Ervilha com Costelinha Defumada e Calabresa. Uma receita cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer seus dias. Fácil de fazer!"
🛒 Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 400 gramas de costelinha defumada, em pedaços
- 200 gramas de linguiça calabresa, em rodelas
- 500 gramas de ervilha partida
- 3 cubos de caldo de legumes (ou 3 xícaras de caldo de legumes caseiro)
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 litro de água fervente
- 1 cebola média, picada
- 1 talo de alho-poró, fatiado
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho-poró fatiado. Refogue por 3 a 5 minutos, até ficarem macios e translúcidos.
Acrescente a linguiça calabresa em rodelas e a costelinha defumada em pedaços. Refogue por mais 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as carnes estejam levemente douradas.
Junte as cenouras em cubos, as batatas em cubos, a ervilha partida e os cubos de caldo de legumes. Misture bem todos os ingredientes na panela.
Despeje o litro de água fervente. Aumente o fogo para alto até que a mistura comece a ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
Cozinhe até que as ervilhas, batatas e cenouras estejam bem macias e o caldo tenha engrossado, formando um creme consistente.
Sirva o creme de ervilha quente. Para uma textura ainda mais lisa, você pode passar parte ou todo o creme por uma peneira ou processar com um mixer de mão antes de servir.
