Creme de ervilha com queijo

Modo de preparo

1. Lave bem as ervilhas depois de escolhidas. Doure no azeite o alho e a cebola em uma panela de pressão. Acrescente as ervilhas depois de lavadas e escorridas, esse procedimento pode ser feito enquanto doura o alho e a cebola, para que as ervilhas não grudem umas nas outras. Coloque o caldo de galinha e refogue bem as ervilhas. Acrescente 2 litros de água e tampe a panela. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Abra a panela, leve ao fogo novamente para apurar. Escolha a consistência desejada. Coloque 2 fatias de queijo prato em cada prato fundo, ou mais, de acordo com a preferência. Quando atingir a consistência desejada, sirva imediatamente.