Creme de Ervilha Cremoso: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Cozinhe as Ervilhas: Em uma panela de pressão (ou panela comum), coloque as 500g de ervilha verde partida. Adicione água suficiente para cobrir as ervilhas e 2 colheres de sopa de óleo ou azeite para evitar que a película da ervilha entupa a válvula da panela de pressão.
2. Tempo de Cozimento: Leve ao fogo. Se usar panela de pressão, cozinhe por aproximadamente 10 minutos após pegar pressão. Se usar panela comum, cozinhe até as ervilhas ficarem bem macias e começarem a desmanchar.
3. Resfrie e Triture: Retire do fogo e deixe as ervilhas cozidas esfriarem completamente. Em seguida, transfira para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
4. Refogue os Aromáticos: Em outra panela grande, aqueça um fio de azeite ou óleo. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
5. Finalize o Creme: Junte o creme de ervilha batido à panela com o refogado de alho e cebola. Adicione o leite e o orégano. Misture bem.
6. Cozinhe e Sirva: Leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo, até o creme aquecer e encorpar. Sirva quente.