Creme de Espinafre Cremoso com Queijo Mussarela Fácil

Modo de preparo

1. Lave bem o maço de espinafre e corte as folhas em pedaços grandes. Reserve.
2. Em uma panela média, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
3. Acrescente o espinafre cortado à panela e refogue por aproximadamente 3 minutos, ou até que as folhas murchem. Tempere com sal a gosto.
4. Em um recipiente separado, misture o leite com a farinha de trigo até dissolver completamente e não haver grumos.
5. Despeje a mistura de leite e farinha sobre o espinafre refogado na panela. Mexa continuamente e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada.
6. Desligue o fogo e distribua o queijo mussarela ralado ou picado por cima do creme quente. Tampe a panela por alguns instantes para que o queijo derreta. Sirva em seguida.