Creme de Espinafre Cremoso: Receita Fácil e Saborosa
"Aprenda a fazer um delicioso creme de espinafre cremoso em minutos! Perfeito como acompanhamento para carnes, peixes e aves. Receita fácil e rápida."
🛒 Ingredientes
- 1 maço de espinafre fresco
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de cebola picada finamente
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Uma pitada de noz-moscada ralada
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Espinafre: Lave bem as folhas de espinafre, descarte os talos e não as seque.
2. Cozinhe o Espinafre: Em uma panela com tampa, cozinhe as folhas em fogo baixo por 5 a 10 minutos, ou até murcharem. Retire do fogo, deixe esfriar, pique grosseiramente e reserve.
3. Refogue a Base: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar murcha e macia, por cerca de 3 a 5 minutos.
4. Faça o Roux: Adicione a farinha de trigo e misture bem por 1 a 2 minutos, cozinhando a farinha para eliminar o sabor cru.
5. Adicione o Leite: Incorpore o leite aos poucos, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos, até obter um creme liso e homogêneo.
6. Finalize o Creme: Acrescente o espinafre picado e o queijo parmesão ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência desejada (cerca de 5 a 7 minutos).
7. Tempere e Sirva: Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e uma pitada de noz-moscada ralada a gosto. Sirva quente como acompanhamento para peixes, carnes ou aves.
