Creme de favas com macarrão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de favas
- 200 gramas de macarrão argolinha
- 50 gramas de queijo parmesão em lascas
- 1 colher (café) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 batata
- 1 dente de alho
- 1 litro de água
🔥 Modo de Preparo
Debulhe as favas, escaldar em água Jervente por 1 minuto e eliminar a pelicula. Descascar
a batata e cortar em pedaços. Colocar numa panela as favas e a batata, juntar o alho
descascado, a água e o sal, tampar e cozinhar por cerca de 30 minutos. Retirar o alho,
transferir as favas (reservar algumas para decorar o prato) e a batata para o
liquidificador e bater até obter um creme. Retorne ao Jogo, adicionar o sal e deixar
Jerver. Juntar o macarrão ao creme e cozinhar. Retirar do fogo e distribuir o creme nos
pratos. Temperar com a pimenta e o azeite. Polvilhar com o queijo, decorar com as favas
reservadas e servir.
