Receita do caderno
Creme de favas com macarrão
Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de favas 200 gramas de macarrão argolinha 50 gramas de queijo parmesão em lascas 1 colher (café) de azeite sal e pimenta-do-reino...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Debulhe as favas, escaldar em água Jervente por 1 minuto e eliminar a pelicula. Descascar
- a batata e cortar em pedaços. Colocar numa panela as favas e a batata, juntar o alho
- descascado, a água e o sal, tampar e cozinhar por cerca de 30 minutos. Retirar o alho,
- transferir as favas (reservar algumas para decorar o prato) e a batata para o
- liquidificador e bater até obter um creme. Retorne ao Jogo, adicionar o sal e deixar
- Jerver. Juntar o macarrão ao creme e cozinhar. Retirar do fogo e distribuir o creme nos
- pratos. Temperar com a pimenta e o azeite. Polvilhar com o queijo, decorar com as favas
- reservadas e servir.
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