Creme de frutos do mar
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne de caranguejo
- 250 gramas de patinhas de caranguejo
- 1 colher de (café) pimenta-do-reino branca, moída na hora
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 50 gramas de farinha de mandioca crua
- 500ml de creme de leite fresco
- Tabasco ou a pimenta preferida
- 1 litro de caldo de peixe
- Suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Ferver o caldo de peixe. Acrescentar o creme de leite. Fervendo, colocar as patinhas de caranguejo por 5 minutos. Retirar e reservar. Colocar após a fervura a metade da farinha de mandioca, mexendo bem. Cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre. Acrescentar a carne de caranguejo desfiada, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e gotas de tabasco ou a pimenta que preferir. O objetivo é obter um creme. Só coloque o restante da farinha caso fique muito ralo. Servir o creme em prato fundo aquecido, enfeitado com as patinhas de caranguejo, salpicado com a salsinha. Para aquecer os pratos, coloca-los no forno a 100ºC por 15 minutos.
