Creme de inhame

Modo de preparo

1. Descascar o inhame, colocar em uma panela de pressão junto com água, 1 cebola descascada, 1 tomate cortado em 2 partes e 2 dentes de alho descascados. Deixar cozinhar por 15 minutos. Retirar do fogo e bater no liquidificador até formar um creme grossinho e reservar. Cortar o peito de frango em cubinhos, temperar com sal a gosto e 1 dente de alho e fritar em fogo baixo. Adicionar o creme, colocar sal a gosto e 1 colher de massa de tomate para deixar o caldo rosado. Fica uma delícia para o friozinho do inverno.