Receita do caderno

Creme de inhame com músculo

Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de inhame 1 quilo de músculo 3 tabletes de caldo de carne knorr 1 colher de sopa de manjericão moído Sal, pimenta e cominho a...

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Ingredientes

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1 e 1/2 quilos de inhame1 quilo de músculo3 tabletes de caldo de carne knorr1 colher de sopa de manjericão moídoSal, pimenta e cominho a gosto1 tablete de caldo de galinha1 colher de chá de colorauAlho cebola e salsinha5 dentes de alho

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Corte o músculo em pedacinhos, tempere com pimenta, cominho e sal. Descasque os inhames e separe. Em uma panela de pressão, doure bem o alho, junte o músculo e deixe a carne dourar bem. Acrescente todos os caldos knorr, até fique um caldo bem grosso. Junte o inhame o manjericão e cozinhe na panela de pressão durante 35 minutos. Abra a panela e separe o inhame para amassá-lo em um espremedor de batatas. Junte o inhame já amassado ao caldo do músculo e misture com um pouco de água a gosto, até que fique um creme. Deixe ferver durante 5 minutos e sirva com queijo parmesão ralado por cima.

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