Creme de Maçã e Maracujá: Sobremesa Leve e Refrescante

Modo de preparo

1. Prepare as Maçãs: Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em pedaços. Imediatamente, coloque os pedaços em um recipiente com água e o suco de limão para evitar que escureçam.
2. Cozinhe as Maçãs (Método Convencional): Escorra a água das maçãs e transfira-as para uma panela. Regue com o suco de maracujá concentrado, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até que as maçãs estejam macias. Retire do fogo e deixe amornar completamente.
3. Cozinhe as Maçãs (Método Micro-ondas - Opcional): Em um recipiente refratário com tampa, coloque as maçãs cortadas e o suco de maracujá. Tampe e cozinhe em potência alta por 6 a 8 minutos, ou até as maçãs ficarem macias. Espere amornar e siga os passos restantes do modo de preparo convencional.
4. Prepare o Creme: Transfira as maçãs cozidas e mornas para o liquidificador. Bata até obter um purê homogêneo e sem pedaços.
5. Finalize o Creme: Adicione o leite condensado desnatado e o creme de leite light ao liquidificador. Bata novamente até incorporar bem todos os ingredientes e obter um creme liso e homogêneo.
6. Sirva e Refrigere: Distribua o creme em taças individuais. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até o momento de servir, para que fique bem gelado e firme.
7. Decore: Antes de servir, decore cada taça com folhas frescas de hortelã.
8. Dica de Mesclado (Opcional): Para um efeito mesclado, adicione alguns pingos de suco de maracujá sobre o creme nas taças e mexa levemente com a ponta de uma faca antes de decorar com a hortelã.
9. Variação de Frutas (Opcional): As maçãs podem ser substituídas por peras na mesma proporção, mantendo o mesmo tempo de cozimento.
10. Suco de Maracujá Fresco (Opcional): Se preferir usar maracujá fresco, corte 2 maracujás médios ao meio, despeje a polpa no liquidificador, pulse algumas vezes (sem quebrar as sementes) e passe por uma peneira para obter o suco.
11. Para Congelar: Após o preparo, coloque o creme em potes plásticos descartáveis com tampa, adequados para congelamento. Etiquete com a data e congele em freezer ou duplex por até 3 meses.
12. Para Descongelar: Deixe o creme na geladeira por cerca de 6 horas ou em temperatura ambiente por 30 minutos. Após descongelar, mantenha na geladeira até o momento de servir.