Creme de mandioquinha

Modo de preparo

1. Descasque, lave bem e corte as mandioquinhas, as batatas e uma das cebolas em rodelas. Em uma panela grande cubra-as com água e cozinhe até que estejam macias. Bata no liquidificador as mandioquinhas, batatas e a cebola com a água do cozimento. Doure a cebola restante e o dente de alho picados no azeite. Despeje o creme batido no liquidificador. Acerte o sal. Se ficar grosso demais acrescente mais um pouco de água. Acrescente o leite. Na hora de servir polvilhe com a salsa desidratada. Sirva com torradas de pão preto.