Receita do caderno

Creme de mandioquinha e hortelã

Ingredientes: 4 mandioquinhas médias (500 gramas) Folhas de hortelã picadas 3 colheres (sopa cheias) de leite em pó desnatado dissolvidas em 1 1/2 xícara chá...

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4 mandioquinhas médias (500 gramas)Folhas de hortelã picadas3 colheres (sopa cheias) de leite em pó desnatado dissolvidas em 1 1/2 xícara chá de água (300ml)1 tablete de caldo de legumesSal e noz-moscada a gostoFatias de pão de forma

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Descasque as mandioquinhas e cozinhe em água suficiente para cobri-las com o caldo de legumes, atá que fiquem macias. Bata tudo no liquidificador e leve novamente ao fogo baixo. Acrescente o leite em pó dissolvido, o sal e rale a noz-moscada a gosto. Deixe no fogo até adquirir consistência de creme. Enquanto isso, prepare os croutons. Corte as fatias de pães de forma em cubinhos e leve ao forno para tostar. Polvilhe a hortelã picada sobre a sopa sirva acompanhada dos croutons.

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