Creme de mandioquinha especial

Modo de preparo

1. Cozinhe as mandioquinhas já cortadas em uma panela com bastante água, sal e a cebola. Deixe esfriar um pouco então bata tudo no liquidificador. Em uma panela refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Coloque o caldo de mandioquinha que foi batido no liquidificador. Mexa e deixe ferver. Junte o creme de leite, mexa rapidinho e desligue o fogo. Jogue o cheiro verde picadinho por cima. Em uma frigideira coloque 1 fio de azeite, cebola e os tomates tempere com sal, alho e orégano. Dê uma leve refogada nos tomates. No prato coloque o creme e esse tomate por cima. Fica uma delicia, dá um toque especial nesse creme de mandioquinha.