Creme de moranga
🛒 Ingredientes
- 1 abóbora-moranga pequena (2 quilos)
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 colher de chá de caldo de galinha em caixinha
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave a abóbora, faça uma abertura na parte superior, com cerca de 10 cm. Retire as sementes e pincele a parte interior com a metade da manteiga. Enrole-a com papel-alumínio, transfira para uma assadeira e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até ficar macia. Retire do forno. Se preferir, asse a abóbora em forno microondas, micro-ondas, Micro-ondas, em potência alta, por 25 minutos. Com uma colher retire parte da polpa da abóbora, com cuidado para não furar a casca e coloque-a no liquidificador. Junte o caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara de chá de água, o vinho e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo. Reserve. Aqueça o restante da manteiga em uma panela e doure a cebola. Junte o creme batido e o sal. Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Retire e despeje o creme dentro da moranga, salpique a cebolinha e sirva fria ou quente. No caso de optar em servir o creme frio, decore o prato com cubos de gelo.
