Creme de palmito com tomate

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela refratária o azeite de oliva e a cebola. Leve ao forno de microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência máxima, por 1 minuto. Acrescente os tomates e o palmito e volte ao forno, na potência máxima, por mais 2 minutos. Durante este tempo mexa a mistura por 2 vezes. Retire do forno. Bata a mistura no liquidificador com o leite, o caldo de legumes, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Volte para a tigela refratária e leve ao forno de microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência máxima, até aquecer. Retire do forno, sirva em tigelas e decore com tomilho.