Creme de Siri
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de amido de milho
- 3 colher sopa de leite
- 1 xícara chá de azeite extra-virgem
- 3 tomates picados, sem pele, sem sementes
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 quilo de carne de siri
- 1 cebola picada finamente
- 2 dente de alho picado
- 1 pimentão vermelho picado
- cebolinha verde picada
- 1/2 copo de leite de côco
- 2 copos de requeijão
- pimenta-do-reino branca
- 200 ml de caldo de peixe
- salsão picado
- coentro picado
- manteiga
- 1 copo de água
- mostarda
- molho inglês
- 3 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Lavar e limpar bem a carne siri, deixando um pouco em água de limão. Reservar. Fazer um
refogado com a cebola, alho, tomates, pimentão, salsa, coentro, cebolinha e azeite, e
deixar apurar bem. Adicionar a carne de siri e refogar bem. Juntar o caldo de peixe e um
copo de água, acrescentar o leite de côco e deixar apurar mais um pouco. Bater no
liqüidificador os ovos, o leite e o amido de milho. Misturar ao refogado e volte ao fogo
até ficar cremoso. Retirar do fogo, acrescentar o creme de leite, a mostarda, o molho
inglês e a pimenta do reino. Banhar um prato refratário (que possa ir ao forno) com o
queijo. Colocar o creme, cobrir com o queijo restante e levar para gratinar.
