Receita do caderno
Creme de Siri
Ingredientes: 3 colher sopa de amido de milho 3 colher sopa de leite 1 xícara chá de azeite extra-virgem 3 tomates picados, sem pele, sem sementes 1 lata de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar e limpar bem a carne siri, deixando um pouco em água de limão. Reservar. Fazer um
- refogado com a cebola, alho, tomates, pimentão, salsa, coentro, cebolinha e azeite, e
- deixar apurar bem. Adicionar a carne de siri e refogar bem. Juntar o caldo de peixe e um
- copo de água, acrescentar o leite de côco e deixar apurar mais um pouco. Bater no
- liqüidificador os ovos, o leite e o amido de milho. Misturar ao refogado e volte ao fogo
- até ficar cremoso. Retirar do fogo, acrescentar o creme de leite, a mostarda, o molho
- inglês e a pimenta do reino. Banhar um prato refratário (que possa ir ao forno) com o
- queijo. Colocar o creme, cobrir com o queijo restante e levar para gratinar.
