Receita do caderno

Creme de tomate com iogurte e ervilha

Ingredientes: 1 quilo de tomate bem maduro, mas firme 200 gramas de iogurte desnatado 1 xícara de chá de ervilha fresca congelada 2 colheres de sopa de azeite...

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Ingredientes

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1 quilo de tomate bem maduro, mas firme200 gramas de iogurte desnatado1 xícara de chá de ervilha fresca congelada2 colheres de sopa de azeite de olivasal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres de chá de açúcar

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lave os tomates, elimine os pedúnculos e coloque-os numa panela grande com 2 litros de água. Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até os tomates ficarem macios, sem romper a casca. Retire do fogo, escorra a água e bata os tomates no liquidificador. Passe por uma peneira, aparando numa panela. Acrescente o iogurte, o açúcar, as ervilhas e o sal. Leve ao fogo e cozinhe até a ervilha ficar macia. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva em pequenas tigelas, regue com o azeite de oliva e polvilhe a pimenta-do-reino. Decore com salsinha.

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