Creme frio de palmito com ervilhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de palmito em conserva conserva picado
- 4 colheres de sopa de ervilha congelada e cozida
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de vinho branco
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de leite
- sal e noz-moscada a gosto
- queijo emmenthal ralado
🔥 Modo de Preparo
Coloque em uma tigela o palmito e o vinho e deixe descansar durante 15 minutos. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e frite por 2 minutos, ou até dourar. Adicione o leite e, sem parar de mexer, cozinhe por 6 minutos, ou até engrossar. Transfira para o liquidificador, junte o palmito com o vinho e acerte o sal e a noz-moscada. Bata por 10 segundos. Salpique a ervilha e sirva o creme frio polvilhado com o queijo ralado. Se preferir, volte o creme à panela para esquentar depois de batido.
