Receita do caderno
Crepe de bacalhau e camarão
Ingredientes: Recheio: 200 gramas de camarões inteiros 2 colheres sopa de farinha de trigo 2 colheres sopa de cebolinha picada 2 colheres sopa de margarina 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Recheio:
- Limpar o camarão, reservando a casca e a cabeça. Colocar as cascas e as cabeças numa
- panela e cobrir com o leite. Colocar as ervas. Cozinhar por 5 minutos. Retirar do fogo,
- coar e reservar o caldo. Derreter a margarina e refogar o bacalhau e o camarão. Polvilhar
- com a farinha, mexendo sem parar. Acrescentar o caldo reservado, aos poucos, até obter
- uma massa cremosa. Juntar a cebolinha e reservar.
- Massa:
- Com um batedor manual, bater a farinha, o ovo, o leite e o sal. Untar uma frigideira com
- óleo e colocar um pouco da massa. Cozinhar e, assim que se desgrudar, virar e fritar do
- outro lado por mais um minuto. Repetir a operação até a massa acabar.
- Molho:
- Numa panela, colocar a margarina, a farinha, o leite e a noz-moscada. Temperar com sal e
- pimenta. Rechear os crepes com a mistura de bacalhau. Enrolar e cobrir com o molho branco.
- Polvilhar com queijo e levar ao forno preaquecido até dourarem.
