Crepe de camembert

Modo de preparo

1. Retire a crosta do camembert e corte em pequenos pedaços. Coloque em uma panela o queijo, o bêchamel e tempere com um pouco de noz moscada. Cozinhe no fogo brando até o queijo derreter e formar uma massa homogênea com o bêchamel. Unte um refratário com metade da manteiga. Abra as crepes, distribua o recheio de queijo e enrole. Misture o queijo tipo suíço ao parmesão. Disponha as crepes no refratário. Espalhe o restante da manteiga em pequenas porções sobre as crepes. Espalhe a mistura de queijos ralados. Esquente o forno em temperatura muito forte (220º). Se tiver fonte de calor na parte superior, melhor. Leve as crepes para gratinar. Quando o queijo da cobertura estiver mudando de cor, aloirando, o prato está pronto. Sirva imediatamente.
2. Rendimento: 4 porções