Crepe de Frango Fácil
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 pires de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/2 colheres de chá de sal
- 2 xícaras de chá de leite
- Óleo para fritar
- 4 ovos
- Recheio:
- 650 gramas de frango cozido e desfiado
- 1 colher de trigo dissolvida em 1/2 xícara de leite
- 1 colher de maisena dissolvida em 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa cheias de requeijão cremoso
- 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
- 1/2 xícara de champignon picado (opcional)
- 1/2 xícaras de leite
- Cobertura:
- Manteiga temperada com orégano
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Prepare primeiro o recheio: aqueça uma panela com óleo e refogue o champignon no óleo, junte os tomates e o frango. Dê uma fritadinha e acrescente o leite, mexendo sempre. Deixe aferventar um pouco e acrescente primeiro o trigo dissolvido. Deixe por 5 minutos e em seguida, acrescente a maisena. Mexa até engrossar. Acrescente o requeijão cremoso, mexa mais um pouco e desligue o fogo.
Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira grande (de preferência de tefal) com o óleo, aqueça-o brevemente e despeje um pouco da massa no centro, distribuindo para o resto da frigideira. Frite a massa até dourar, virando até os dois lados ficarem iguais. A massa deve ficar fina e macia. Enquanto frita as 3 últimas crepes, reaqueça o recheio.
Montagem:
No centro de cada crepe, coloque uma quantia generosa do recheio, porém suficiente para fechar a crepe, dobre as bordas, que devem se encontrar. Vire as crepes deixando a dobra para baixo. Sirva com a manteiga temperada com orégano.
Se gostar, sirva com molho rose (a parte, para ir passando na crepe). O frango pode ser substituído por camarão. É uma ótima opção para um jantar mais leve e rápido.
