Crepe de Maçã Fit com Calda de Damasco: Receita Saudável

Modo de preparo

1. crepe: No liquidificador, adicione a farinha de trigo, o adoçante em pó, as gotas de essência de baunilha, o leite desnatado e o ovo.
2. Bata todos os ingredientes por 2 minutos, até obter uma massa homogênea e sem grumos.
3. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente e unte-a levemente com um fio de óleo ou manteiga.
4. Despeje uma porção da massa na frigideira, girando-a para cobrir o fundo. Cozinhe até dourar levemente dos dois lados.
5. Repita o processo com o restante da massa, preparando todos os crepes. Reserve-os.
6. recheio: Em uma panela, combine as uvas passas sem semente, o adoçante em pó, a canela em pó, as fatias finas de maçã sem casca e o suco de laranja.
7. Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs amoleçam levemente (cerca de 5 a 7 minutos).
8. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
9. calda: Em outra panela, coloque o adoçante em pó, os damascos secos, as gotas de suco de limão e a água.
10. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que os damascos fiquem bem macios e a calda reduza um pouco.
11. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.
12. Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma calda homogênea e lisa.
13. montagem: Recheie cada crepe com uma porção generosa do recheio de maçã já frio.
14. Dobre os crepes ao meio ou em formato de leque, conforme sua preferência.
15. Aqueça a calda de damasco levemente antes de servir.
16. Disponha os crepes recheados em pratos individuais e cubra-os generosamente com a calda aquecida. Sirva imediatamente.