Crepe de pistache ao molho de laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- Crepe:
- 100 gramas de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- Manteiga para untar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- Recheio:
- 330 gramas de pistaches sem casca picados
- 4 colheres de sopa de glicose de milho
- 5 a 8 gotas de essência de pistache
- 4 a 5 gotas de corante vermelho
- 150 gramas de açúcar
- 300 ml de água
- Molho de Laranja:
- Suco de 2 laranjas
- 75 gramas de manteiga
- 80 gramas de açúcar
- 10 ml de Cointreau
- 20 ml de licor
- Grand Marnier
- Decoração:
- Cerejas em calda
- Morangos
🔥 Modo de Preparo
Crepe:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe a massa descansar por 2 horas. Numa frigideira antiaderente, untada com manteiga, frite as crepes uma a uma e reserve.
Recheio:
Numa panela, leve todos os ingredientes ao fogo, exceto o corante. Quando a mistura engrossar, retire do fogo e junte o corante, mexendo bem. Deixe esfriar.
Molho de Laranja:
Numa panela, desmanche o açúcar na manteiga, coloque o suco de laranja e ferva. Junte os demais ingredientes e conserve no fogo até engrossar.
Finalização:
Recheie as crepes, dobre-as e aqueça-as em forno médio. Sirva quente com o molho de laranja e decore com cerejas e morangos.
