Crepe de Shimeji e Shitake

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Frite as panquecas bem fininhas em uma frigideira e reserve.
3. Recheio:
4. Em uma frigideira alta ou panela, derreta a manteiga. Junte os cogumelos e refogue bem. Junte a cebolinha e o shoyu. Mexa por 2 minutos. Junte o vinho e continue mexendo por mais 2 minutos. Separe os cogumelos do líquido que ficou na frigideira e recheie os crepes. Adicione o cream cheese ao molho restante e misture bem. Coloque os crepes num pirex, cubra com o molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.