Crepe doce

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em fogo médio até ela ficar escura. Bata os outros ingredientes no liquidificador. Em uma frigideira anti-aderente de cerca de 30 cm de diâmetro, coloque a massa. Use uma concha pequena para garantir que a crepe, que é a panqueca dos franceses, fique com uma espessura bem fina. Quanto mais fina, mais leve a crepe. Deixe a massa por poucos instantes na frigideira. Ao virar a crepe na frigideira, polvilhe açúcar cristal. Depois, coloque um pouco de raspas de limão siciliano, que é mais aromático que o limão comum. Adicione algumas gotinhas de limão. Por último, manteiga, de preferência na temperatura ambiente. Use um pincel para espalhar. A manteiga ajuda a formar um caramelo, que é o recheio. Pode ser servida com folhas de hortelã e sorvete de creme.