Crepes com laranja

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, os ovos, o açúcar e o fermento. Gradualmente, adicione o leite batendo bem. Acrescente a manteiga e bata novamente. Reserve a massa e deixe descansar por 15 minutos. Em uma frigideira anti aderente, untada com óleo, coloque 2 colheres de sopa de massa e frite os crepes até dourar dos dois lados. Reserve-os.
2. Calda:
3. Em uma frigideira anti aderente de 15cm de diâmetro, coloque a manteiga e o açúcar e deixe cozinhar até obter uma calda cor de caramelo. Adicione, aos poucos, o licor de laranja e misture. Junte o suco de laranja e deixe ferver até a mistura reduzir e se obter uma calda rala. Separe 2 crepes para cada pessoa. Imergir na calda, dobrar os crepes em 4 partes e servir morno.
4. Rendimento: 21 unidades