Crepes com Recheio Doce ou Salgado
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de sopa de conhaque ou licor de laranja
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara e 1/4 de leite
- 1 ovo
- Óleo
- Recheio Salgado:
- 1 quilo e meio de peito de frango refogado com sal e pimenta do reino e cortado em tirinhas
- 3 pimentões (verde, amarelo, vermelho) em tirinhas 3 cebolas médias também em tirinhas
- 5 colheres de sopa de alcaparras
- 1 xícara de creme de leite
- Salsa picada
- Mostarda
- Azeite
- Recheio Doce:
- 250 gramas de damascos secos amolecidos na água durante oito horas e cortados em tiras
- 250 gramas de passas sem sementes
- 250 gramas de açúcar mascavo
- 350 gramas de maçãs picadas
- Tirinhas de casca de laranja
- 150 gramas de nozes
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Ponha todos os ingredientes no liqüidificador e bata por cinco segundos, só para misturar. Se bater demais a massa fica com bolhas. Leve ao fogo uma frigideira untada e cubra o fundo com um pouco da massa, espere dourar e vire prá dourar o outro lado. Retire do fogo e repita o processo com toda a massa. Agora é só rechear.
Recheio Salgado:
Numa panela com azeite refogue a cebola e depois os pimentões, que não devem amolecer. Tire do fogo e junte o frango, as alcaparras, o creme de leite e a mostarda. Passe prá uma travessa e enfeite com a salsinha.
Recheio Doce:
Ponha todos os ingredientes numa panela, menos as nozes. Cozinhe em fogo brando até as frutas amaciarem. Retire, acrescente as nozes e pronto. Você pode fazer outros molhos e levar tudo a mesa junto com os crepes prá que cada um monte o seu a gosto.
