Crepes de carne

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa. Unte uma frigideira antiaderente, e coloque 4 colheres de sopa da massa e deixe fritar dos dois lados, retire e reserve. Faça do mesmo modo até terminar toda a massa. Para o recheio, em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Acrescente a carne moída ou o peito de frango e deixe refogar bem. Tempere à gosto e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente as ervilhas, as azeitonas, a farinha de trigo dissolvida em um pouco de leite e deixe ferver por uns minutos. Tire do fogo e adicione o creme de leite, deixe esfriar e reserve. Recheie os crepes, enrole e arrume-os em uma forma refratária. Adicione molho de tomate e polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
2. Rendimento: 36 crepes