Croissant junino
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 25 gramas de fermento biológico fresco
- 125 gramas de manteiga para folhar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de água
- 1 ovo
- Para Pincelar:
- 1 gema
- Para Povilhar:
- Gergelim
- Recheio:
- 150 gramas de linguiça calabresa defumada picada e frita
- 1 e 1/2 xícaras de chá de milho em conserva escorrido
- 200 gramas de queijo mussarela
🔥 Modo de Preparo
Para fazer a massa, leve à batedeira todos os ingredientes, exceto a manteiga para folhar, até obter uma pasta lisa. Deixe descansar por 10 minutos. Feito isso, abra a massa em uma base lisa, junte a manteiga e dobre três vezes. Abra a massa novamente, dobre por mais 4 vezes e estique-a. Em seguida, modele os croissants no tamanho desejado e recheie-os com o queijo mussarela, a linguiça calabresa e o milho. Reserve para descansar por 1 hora. Para finalizar, pincele a gema sobre os pães, polvilhe o gergelim e leve-os para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos, ou até dourar.Rendimento: 8 a 10 unidades
