Croquete de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
Avalie
4.1
/ 5
308 votos
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparam: 30 minutos
- Fácil
- 1 xícara chá de molho de tomate refogado
- 1 xícara chá de batata cozida e espremida
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 colher sopa de salsa frisé picada
- 1 colher sopa de cebola picada
- 2 colher sopa de azeite
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
- 250 gramas de bacalhau demolhado
- Para enpanar:
- 2 gemas bem batidas
- Farinha de rosca
- Paro fritar:
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau, reservando a água. Remover a pele e as espinhas e desfiar o peixe.
Aquecer o azeite e refogar a cebola. Adicionar o bacalhau, a salsa, a pimenta, o molho e a
água reservada. Misturar bem. Juntar a batata e a farinha e mexer até formar um angu.
Cozinhar até se soltar da panela. Retirar do fogo e esperar esfriar. Separar a massa em
duas partes. Fazer cordões e cortar em pedaços, dando a forma de croquetes. Passar na
farinha de rosca e depois no ovo. Passar outra vez na farinha de rosca. Aquecer o azeite e
fritar os croquetes aos poucos. Escorrer sobre papel-toalha e servir.
